用酒精消毒，是大家都知道的常識?？善婀值氖?，在醫(yī)療上所用的消毒酒精是濃度為75％的酒精，純酒精反而不能殺菌。這是什么原因呢？
酒精的學名叫做乙醇（C2H5OH），它具有很強的滲透力，能夠鉆入細菌內(nèi)部，使菌體蛋白質凝固（化學上叫做變性），造成細菌因失去活性而死亡。不同濃度的醫(yī)用酒精，它的作用是不同的。25%～50%的酒精，可用于物理退熱。40%～50%的酒精，可預防褥瘡。70％～75％的酒精，可用于滅菌消毒，包括皮膚消毒、醫(yī)療器械消毒、碘酒的脫碘等。這里指的是正常皮膚消毒，不是創(chuàng)面的消毒。95%的酒精，醫(yī)療單位常用作酒精燈、酒精爐的燃料。
過去，人們以為純酒精會使細菌的蛋白質變性得太快太強，蛋白質在細菌的表面凝固而形成硬膜，阻止酒精進一步滲入細菌內(nèi)部，造成純酒精不能消毒殺菌的結果。其實，單獨的純酒精或純水都不能使蛋白質變性，只有當水和酒精同時存在時，酒精溶液才顯示出使蛋白質變性的能力。
原來，蛋白質是一種十分復雜的大分子結構，由螺旋狀的長鏈拳曲成一定的幾何形狀。如果蛋白質的立體結構被破壞并且不能還原的話，它就失去了生理活性。在蛋白質分子中，有許多憎水的基團存在螺旋狀的長鏈內(nèi)部，還有許多親水的基團則“暴露”在外部。所以蛋白分子外圍與水十分“親密”，有一定的水溶性并形成膠體。蛋白質內(nèi)部的憎水基團之間和外部的親水基團之間，都存在著一定的吸引力，這使它顯得既穩(wěn)定又活躍。要使蛋白質變性，就要讓拳曲、螺旋的蛋白質分子長鏈舒展、松弛，其中關鍵是破壞形成拳曲和螺旋的各種力。
酒精分子有兩個末端，一端是憎水的（-C2H5），可以破壞蛋白質內(nèi)部憎水基團之間的吸引力；一端是親水的（-OH），但它難以破壞蛋白質外部的親水基團之間的吸引力。另一方面，水分子雖然可以松弛蛋白質親水基團之間的吸引力，但它即使鉆進細菌內(nèi)部，也無法破壞其蛋白質中憎水基團之間的吸引力。所以，純酒精或水都不足以使細菌內(nèi)的蛋白質變性，只有酒精和水共同存在，同時使保持蛋白質幾何形狀的各種吸引力松弛，蛋白質才會失去生理活性。因此，只有一定濃度的酒精溶液，才能達到良好的消毒殺菌目的。
溫馨提示
目前消毒用的醫(yī)用酒精主要成份為乙醇和水，乙醇閃點12.78℃，火災危險性屬于甲類，75%乙醇消毒液閃點大約在22℃，火災危險性還是屬于甲類。因此在使用75%乙醇進行消毒過程中，室內(nèi)禁止噴灑式消毒方式，應采取擦拭方法進行消毒且在消毒過程中避免撒漏，空氣中濃度不能超過3%以防止火災發(fā)生，保持室內(nèi)通風。室外采取噴灑式消毒方式必須禁止明火，防止局部噴灑濃度過大，遇明火易發(fā)生燃燒風險。不光明火，如果噴灑濃度達到3%，衣服靜電就能爆炸。請不要往身上噴灑酒精，吸煙人群遠離酒精，家家都買了酒精不等于家家都會正確使用，使用不當，極易引發(fā)高層大火，請大家千萬小心！
酒精著火怎么滅？
濕布蓋火斷氧最靠譜！斷絕火源的氧氣是撲滅酒精起火的最好方式。在實際操作中，最好使用棉被等覆蓋面較大的物體。如果使用T恤等面積較小的物體，可能需要反復覆蓋，但絕不能使用快速拍打的動作。此外，為了防止覆蓋物自身被引燃，在有條件時，最好事先將覆蓋物浸濕。此外，用沙土覆蓋滅火，原理也是一樣的。